• Morgane

Lemon cake parfait pour le goûter

Mis à jour : 28 août 2019



J'ai remarqué notamment avec Instagram que les posts à tendance "food" n'étaient pas les plus appréciés pourtant j'adore cuisiner, expérimenter et surtout j'ai l'impression de faire travailler un peu plus ma créativité avec les photos "culinaires". Alors, avec ce blog, j'avais à nouveau envie de partager avec vous des recettes, un peu comme le vieux cahier que toutes les mamans ont dans leur cuisine.


Ma première recette est un cake au citron dont la préparation est assez rapide et la cuisson un peu longue, mais cela en vaut vraiment la peine!


INGRÉDIENTS

(attention nous ne sommes pas sur une recette healthy!)


LE CAKE

  • 200g de beurre mou

  • 4 oeufs

  • 200g de farine

  • 1/2 sachet de levure

  • 150g de sucre

  • 1 citron bio

  • 2 yaourts type fromage blanc

+ : vous pouvez rajouter des graines de pavots


GLAÇAGE:

  • 1 blanc d'oeuf

  • 100g de sucre glace

  • Jus d'1/2 citron environ

  • Un peu d'eau tiède (j'ai fait à l'oeil)



RECETTE


  1. Préchauffez le four à 160°

  2. Versez la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Rajoutez les yaourts puis les oeufs et remuez à l'aide d'un batteur (vitesse normale). Faites ramollir le beurre et rajoutez-le à la préparation (attention, le beurre ne doit pas être trop chaud pour ne pas "cuire" les oeufs). Remuez à nouveau, vous devez obtenir une pâte lisse. Rajoutez le jus d'un citron pour parfumer le cake.

  3. Beurrez un moule à cake et saupoudrez-le d'un peu de farine.

  4. Versez la préparation et enfournez pendant 50 min à 160° (mode chaleur tournante). N'oubliez-pas de surveiller de temps en temps en plantant la pointe d'un couteau au centre du gâteau.

  5. Laissez refroidir puis placez le cake sur une grille.

  6. Versez le glaçage*. Laissez le glaçage durcir et dégustez!


*Préparation du glaçage:

Dans un bol versez un blanc d'oeuf, rajoutez le sucre glace et remuez à l'aide d'une fourchette pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Rajoutez un peu d'eau tiède et le jus du citron.

ATTENTION: ne rajoutez-pas trop d'eau sinon votre glaçage risque d'être trop "transparent" et trop fin (ce qui m'est arrivée).



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